CONCURSO TÉCNICA DEL ORDEÑO

PROXIMAMENTE CEPAS ...

TIENE PREVISTO REALIZAR UN CONCURSO EN UNA EXPLOTACIÓN GANADERA GALLEGA QUE CONSISTE EN ORDEÑAR MANUALMENTE DIVERSO GANADO, 

TODO ELLO, SIGUIENDO LA CULTURA EMPRESARIAL DE LA CONSERVACIÓN EN LAS COSTUMBRES, PUESTO QUE ES ALGO MUY ARRAIGADO PARA LA FAMILIA.

DICHO CONCURSO, SERÁ PREMIADO CON UN VIAJE A
NEW YORK, DURANTE 10 DÍAS. DE IGUAL FORMA LAS BASES DEL MISMO, AL IGUAL QUE SUS FECHAS SE HARÁN PÚBLICAS PRÓXIMAMENTE EN NUESTRO BLOG.

CONSEJOS NUTRINACIONALES

A CONTINUACIÓN TAMBIÉN VEREMOS LOS BENEFICIOS QUE NOS PUEDE APORTAR EL QUESO EN NUESTRAS VIDAS, PARA INCORPORARLO DE NUESTROS HÁBITOS ALIMENTICIOS. 

CONSEJOS DE ELABORACION

A CONTINUACION PODRAN OBSERVARUNA DEMOSTRACION DE TODO EL PROCESO QUE CONLLEVA LA ELABORACION DE NUESTROS QUESOS, SIN PERDER EN NINGUN MOMENTO 

EVENTOS EN EL CENTRO DE MADRID

COLABORACIONES COMERCIALES

ESTIMADOS AMIGOS: TAL Y COMO TENEMOS PREVISTO, EL JUEVES 12 DE MAYO A LAS 14:30 HORAS, NOS ESPERA EN MADRID, EN SU RESTAURANTE "CASA LUCIO", EL FUNDADOR Y PROPIETARIO, LUCIO BLÁZQUEZ, PARA PASAR UNAS HORAS CON NOSOTROS, Y PODER OFRECERNOS UN PEQUEÑO ESPACIO EN SU LOCAL, SITO EN UNA DE LAS ZONAS MÁS EMBLEMÁTICAS MADRILEÑAS, EN EL QUE CELEBRAREMOS NUESTRA "CATA ANUAL DE QUESOS CEPAS"

DE IGUAL FORMA "CASA LUCIO" INCLUIRÁ EN SU MENÚ ESPECIAL A PARTIR DEL PRÓXIMO MES DE JUNIO, NUESTRO QUESO "TOMMY", HACIENDO UNA FUSIÓN CON EL PLATO HONORIFICO "HUEVOS ESTRELLADOS" FAMOSOS EN EL MUNDO ENTERO.

INFORMAREMOS QUE DICHO EVENTO, TENDRÁ UN COSTO DE 44€ POR PERSONA, AUNQUE OFRECEREMOS ALGÚN DESCUENTO ADICIONAL EN EL CASO QUE SE SUSCRIBAN A NUESTRO BLOG, ANTES DE LA FECHA.

RECETARIO ARTESANAL

ABRE TUS SENTIDOS...

DESDE CEPAS VENIMOS ELABORANDO UNO DE LOS PASTELES MÁS APRECIADOS EN TODO EL MUNDO, LA TORTA DE QUESO, PUES OFRECE UN CONTRASTE DE SABORES Y SU PREPARACIÓN ES FRANCAMENTE SENCILLA, AL IGUAL QUE ARTESANAL. 

ESTA TORTA DE QUESO PUEDES ELABORARLA PARA CONSERVARLA EN EL FRIGO HORNEANDO LA CON ANTERIORIDAD, SIN PERDER NINGUNA DE SUS APRECIADAS PROPIEDADES.

LA IDEA SURGIÓ, POR UN MIEMBRO DE LA FAMILIA, EL NIETO MAYOR DE OSCAR, CUANDO EN UNA OCASIÓN LE PIDIÓ A SU ABUELO PARA MERENDAR UNA TORTA, DE AHÍ QUE SE PUSIESEN DE INMEDIATO CON SU ELABORACION, POR ESTA RAZÓN LLEVA SU NOMBRE,  "EL ANTOJO DE TOM"

COMO LA REALIZAREMOS (SU BASE)

• 1 PAQUETE DE GALLETAS ARTESANAS
• 1 CUCHARADA SOPERA DE AZUCAR
• 300 GRAMOS DE MANTEQUILLA

COMO LA REALIZAREMOS ....(SU RELLENO)

• 2 PAQUETES DE QUESO CREMOSO (CEPAS)
• 1 TAZA DE AZÚCAR
• 1 LIMÓN
• 2 HUEVOS

VARIEDADES QUESOS CEPAS

ZAMORANOS

QUESOS GALLEGOS

A CONTINUACIÓN CEPAS, APROVECHANDO LA GRAN ACEPTACIÓN DE SU MARCA Y CONTACTOS MUY IMPORTANTE DE COLEGAS GALLEGOS, ABRIÓ 

HORIZONTES HACIA GALICIA, OBSERVANDO UNA OPORTUNIDAD ÚNICA EN EL MERCADO.

PUESTO QUE POSEÍA IGUALMENTE UNA PODEROSA INFRAESTRUCTURA, DECIDIÓ EMPEZAR A ELABORAR LOS FAMOSOS QUESOS DE "TETILLA" DOMINÁNDOLOS "LA TETILLA DE LA ABUELA" LO CUAL SUPUSO UN GRAN ÉXITO NACIONAL, QUE PERDURA HASTA LA ACTUALIDAD.

DE LA MISMA FORMA, CEPAS CON LA ELABORACIÓN DE LOS QUESOS DE TETILLA, ENTRO A FORMAR PARTE DEL CIRCULO GALLEGO, CONSEJO REGULADOR D.O. PARA LOS MISMOS.

POR OTRO LADO OBSERVÁREMOS EL PRODUCTO GALARDONADO CON OTROS PREMIOS A NIVEL 

REGIONAL, AUNQUE PRÓXIMAMENTE TENEMOS PREVISTO COMERCIALIZARLO A NIVEL NACIONAL, JUNTO CON OTRAS DE LAS MUCHAS CREACIONES DE CEPAS.

EVOLUCIÓN

RESPETAMOS LA TRADICIÓN....

EN EL 2005 ABRIMOS UN NUEVO CENTRO EN ZAMORA, POR LA GRAN CALIDAD DE LA LECHE DE ESTA ZONA, AL IGUAL QUE POR EL AUMENTO DE DEMANDA EN LA CAPITAL.

TODO ELLO DE VITAL IMPORTANCIA PARA CEPAS, PUESTO QUE LA SELECCIÓN EN LA MEJOR LECHE FRESCA JUNTO CON LA RECOGIDA A DIARIO HA SIDO IGUALMENTE UNA DE LAS PIEZAS FUNDAMENTALES EN LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS.

EN ESTE NUEVO CENTRO SITO EN LA CAPITAL, 

COMENZAMOS A ELABORAR QUESOS CON LECHE DE VACA, APROVECHANDO LA MULTITUD DE GANADEROS CON GRANDES EXPLOTACIONES VACUNAS EN LA ZONA.

AÑOS DE EXPERIENCIA

MAS DE  6O AÑOS NOS AVALAN ... 

CON MUCHO TRABAJO Y ESFUERZO, FUIMOS AGRADANDO CADA VEZ A MAS  Y MAS GENTE, A MEDIADOS DE LOS 80 Y ALLÍ DONDE HABÍAMOS NACIDO, CONSTRUIMOS NUESTRO PRIMER CENTRO DE ELABORACIÓN, EN TORO, DONDE AÚN HOY, ELABORAMOS MUCHOS DE LOS QUESOS QUE LLEGAN A TU HOGAR, EXACTAMENTE IGUAL QUE EL PRIMER DÍA,  CONSERVANDO LAS MISMAS TÉCNICAS ARTESANALES Y LA RECETA ÚNICA DE LOS CEPAS... 

RECETA ÚNICA DE LOS CEPAS ...

EL SECRETO DE TODOS NUESTROS PRODUCTOS, SIEMPRE

 ESTA EN LA ARTESANÍA DE NUESTRAS TÉCNICAS ....

PARA SEGUIR SIENDO FIELES A TODOS

NUESTROS CLIENTES .... 

Historia

CASI UNA VIDA

FUE EN CASTILLA Y LEON, EN 1953 CUANDO OSCAR CEPAS EMPEZÓ A ELABORAR CON LA LECHE DE SUS CABRAS DE UNA MANERA TOTALMENTE ARTESANAL UNOS POCOS QUESOS AL DIA, ESTABAN TAN RICOS Y GUSTABAN TANTO....

.. TODO EL MUNDO COMENZÓ A CONOCER LOS QUESOS DE CEPAS, Y ASÍ FUE COMO DON OSCAR QUE ESTABA MUY ORGULLOSO DE LOS QUESOS QUE HACIA, DECIDIÓ PONERLES SU APELLIDO COMO MARCA.